Пирог с курицей по мотивам пирога от Молоховец

[irenka2501]

Пирог получается очень вкусный и ароматный.
"Прекрасное тесто" от Елены Молоховец подходит для него идеально.
Не обязательно брать именно курицу, мясо подходит любое, главное - мелко порезать его.
Фотографии вечерние, рабочие, семья нервно ожидала ужина. 



Тесто повторю еще раз.

Прекрасное тесто на сметане:
2 яйца
25 гр сливочного масла
200 гр сметаны
0,5 ч. л. соли.
3 ст. муки

Замесить тесто.
Я воспользовалась кухонной машиной Кенвуд, К-насадка. Сначала порубила муку с маслом и солью, потом добавила яйца и сметану.
Скатать в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник.

Начинка:
Около 1 кг куриного мяса (у меня было 1,200)
3 средние луковицы (350 гр)
2 большие картофелины (600 гр)
30 гр сливочного масла

Мясо, лук, сливочное масло и картофель порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и перемешать.

Тесто разделить на две неравные части, раскатать большую в тонкий пласт, выложить на противень застеленный бумагой.
Выложить начинку, оставив свободными края теста примерно на 4 см, накрыть вторым раскатанным пластом, подвернуть края под начинку, в центре сделать аккуратное отверстие для выхода пара.
Свободные края нижнего коржа смазать водой, накрыть верхний корж и сформировать бортики. Дать постоять 30 минут, прогрев за это время духовку до 240 градусов.
Наколоть пирог вилкой, смазать яйцом или молоком.
Выпекать 10 минут, после чего снизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 40 минут.

Начинки в этом варианте получается много, как раз для любителей мяса.

Comments

[tasty-mama.livejournal.com]

и все-таки че имеет на тебя неоспаримое влияние))))

[irenka2501.livejournal.com]

ага, обожаю её, не заметила )))))

[tasty-mama.livejournal.com]

заметила)))) а я боготворю)
смотрела ее с парфеновым.....жесть
помой грибы так чтоб никаких соплей
гратан из одного места, котлеты из другого

[izdaleka-daleko.livejournal.com]

А пирог - румяный! Вкусная у тебя красота!
Из духовки, видимо :)
(неужели ты пальчик тестом не оборачивала, что ле? И в дырочку не засовывала? Беретку не делала?!)

[lublupoest.livejournal.com]

Ирина, какая красота! вот этот пирог обещаю точно сделаю!

[elvi-c.livejournal.com]

Это не честно(((

[azarenia.livejournal.com]

как захотелось сделать такой пирожек! Но печь я не умею и стестом не дружу...
Утащу к себе на всякий случай.

[pozvonipape.livejournal.com]

+100 я тока хотела сказть...не иначе как ГИПНОТИЗ:)))

[la-calvados.livejournal.com]

ну всё, завтра точно сделаю из такого теста пирог, смотрится очень соблазнително.

[kazachka07.livejournal.com]

Много начинки, мало теста- это наш выбор! И какая обворожительная румяность,ах!:)

[40ina-nastya.livejournal.com]

Ну вот, меня опередили. Я как раз хотела спросить, отверстиЁ-то проделано как завещано великой кулинаркой всея Руси? :))
Чудесный пирожок, сделаю обязательно :)

[irenka2501.livejournal.com]

хыхы, вот и воспринимай после этого Парфенова всерьез ))))

[irenka2501.livejournal.com]

блин, не оборачивала и не делала, представляешь ))) я даже скважину в пироге не бурила )))

[tasty-mama.livejournal.com]

да, она его сильно дискедитирует
а у тебя есть "ржу не могу" этого выпуска?))

[irenka2501.livejournal.com]

На здоровье, Тин :)

[izdaleka-daleko.livejournal.com]

ну елки зеленые...
И получился...
магия!

[lublupoest.livejournal.com]

бгг, расти попа правая и левая))

[irenka2501.livejournal.com]

Эля, не ходи пока что в эту сторону, ходи в ту, где про ЧЕ, чтобы с пути истинного не сбиться.
Прости, дорогая, нету у меня диетицкава :(

[irenka2501.livejournal.com]

А это тесто само подружится, оно не капризное :)

[irenka2501.livejournal.com]

не, ну какой гипнотиз, если это не её рецепт ))))

[irenka2501.livejournal.com]

Отличное тесто.
И пирожки можно сделать из него, но тогда начинка уже готовая должна быть.

[irenka2501.livejournal.com]

На здоровье :). Почему-то я уверена, что этот пирог приживется у вас надолго :)

[irenka2501.livejournal.com]

я так буравить не умею )))))

[irenka2501.livejournal.com]

нэту, я не с первых передач начала, да и не все разбирала....ты что, это ж сколько времени надо )))))
вот закончат проэкт и можно будет прошвырнуться по былому ;)

[irenka2501.livejournal.com]

да чудо, просто чудо
но духовку включить пришлось....