Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек) плюс бонус

[irenka2501]

Этот рецепт характерен для нашего региона Сарт и Майенн (графство Мэн).
Если взять груши твердых сортов, то они хорошо будут держать форму и их можно будет подать с кремом или мороженым, а если взять груши мягкого сорта, то в финале получится грушево-винное пюре, что тоже неплохо и может подаваться как отдельный десерт с крем-фреш, с мороженым, с творогом или сам по себе (только специи надо будет аккуратно вынуть перед пюрированием).




4 груши
0,5 литра красного вина
125 гр сахара
1 палочка корицы
2 горошины черного перца
половинка лимона

Груши почистить, порезать на четвертинки, удалить сердцевину.
В кастрюльке смешать сок лимона, вино, сахар, специи и довести до кипения.
Добавить груши и варить 30 минут на среднем огне.
Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 24 часа.



Бонус:
Я вынула груши, процедила вино. Груши убрала в холодильник.
Вино смешала с тремя столовыми ложками крем-фреш (густая сметана, сливки) и сделала мороженое.



А это главный дегустатор пришел проверять на нюх что там в тарелке лежит. Попрошайка.

Comments

[k-kazanina.livejournal.com]

вот это обязательно сделаю!!! Прелесть и так просто! Спасибо!
А носик у котэ - чудесный просто! сладкоежка чтоли?

[biira.livejournal.com]

ой,, еще и мороженое, да такое простое

[annakirspb.livejournal.com]

Дегустатор - самый главный вкус этого десерта!

[ingwervanille.livejournal.com]

нам тоже давали такие груши - как же это вкусно!! никогда бы не подумала...
кот прелестный!

[oxana-sh.livejournal.com]

мама мия, какая роскошь эти груши! а оказывается так просто их делать:) Ириша, спасибо!
Который раз ругаю себя, что так и не сделала мороженое по твоему рецепту; вон как у тебя просто - раз и шарик на столе:) хочу научиться, аааааа. Ира, спаси:)))

[cuinera-catala.livejournal.com]

а вино какое? божоле новый, а? Шучу!

слушай, читала ингредиенты, споткнулась на перце. А гвоздика... не?

[cuinera-catala.livejournal.com]

котег хорошенький...у меня было много котов, я щас у меня муж не любит, он только свою собаку обожает :)

[elvi-c.livejournal.com]

Фото кошки ей богу лучше груш!!!!!!!!!!
Я люблю груши в вине, но подаю их теплыми...

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

очень вкусно и красиво у тебя получилось!

[nelly-z.livejournal.com]

Мусик сладкий какой!
Десерт хорош, я груши в вине обожаю. И с мороженым идея ето 5, Иришка.

[svet-kaa.livejournal.com]

эх, сейчас бы груши С вином;)
поздно уже в магазин бежать(

кошка - красавица!

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Соблазнительно, надо попробовать.
Так, а главному дегустатору досталось? он песни потом мяукал?

[cook-inspire.livejournal.com]

Дегустатора угостила хоть?)))
Красные груши обалденно смотрятся, а мороженое вообще супер!))

[i-am-coocoo.livejournal.com]

класс! сделаю обязательно.

[i-am-coocoo.livejournal.com]

кот симпатяга :)))

[lenycopsy.livejournal.com]

Обожаю фрукты в вине, очень вкусно.

[julsmile.livejournal.com]

интересно, что привлекло дегустатора - груши или вино :)

[bahramovna.livejournal.com]

груши все хочу попробовать, сделаю обязательно)
котик смешной какой)))
у меня вчера был день котов)) Я первой пришла в офис и обнаружила там нашу офисную рыжую бестию (он у нас кормится весь день, на ночь уходит), которого кто-то из айтишников забыл выпустить ночью. А было у нас 4 дня праздников))все последствия были на лицо, так сказать)))
а потом еще обнаружился прекрасный пост http://eprst2000.livejournal.com/122405.html, с бобтейлом Митей, взламывающим шкафы))

[tutliputli.livejournal.com]

Какой роскошный кот:)

[donna-sol.livejournal.com]

эх! французские бабушки знают толк в еде! )))

[gezela.livejournal.com]

месяц как вернулись из бретани.смешно,но ни в одном ресторане не было груш в десертах)))

[arpiarpi.livejournal.com]

Надо приготовить!
Моя дочка очень любит кошек. Придет со школы, покажу твою тоже.)

[enedven.livejournal.com]

я готовлю аналогичный десерт из груш зимнего сорта: снимаю груши до первых морозов, в ящиках они дозревают к новому году. они плотные, отлично для этого десерта подходят.

мне очень нравится с ванилью и цедрой, а жидкость после того, как груши вынули, уварить до сиропа.

[gezela.livejournal.com]

на тему рецепта-я больше в белом вине люблю груши делать..правда я вообще больше белое вино люблю

[natalya0117.livejournal.com]

да, во франции этот десерт часто делается, и подается в ванильным мооженым. А мы как то на кулинарном уроке делали такой же рецепт, но вместо вина было пиво. Не знаю, как то не впечатлил меня такй рецепт, в вине болььше нравится.