Marmelade de fruits aux épices - Мармелад из фруктов со специями

[irenka2501]

Отличный мармелад.
Хорош и для сыра, и для начинок в пироги, и сам по себе.




250 гр айвы (1 средняя айва)
500 гр спелых груш
сок и цедра половины лимона
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
1 стручок ванили
600 гр сахара

Фрукты почистить и мелко порезать, с лимона снять цедру (отложить), выдавить сок и перемешать с кусочками фруктов.
Довести до кипения 150 мл воды со специями, добавить фрукты и варить 30 минут.
Откинуть фрукты на дуршлаг.
Сироп смешать с сахаром, довести до кипения на среднем огне и кипятить 5 минут.
Вернуть фрукты в кипящий сироп, вмешать цедру и варить, помешивая, 30 минут сначала на сильном, а потом на среднем огне.
Разлить по подготовленным емкостям и остудить.

Comments

[(Anonymous)]

Ириша,прошу прощения что пишу анонимно,но очень уж хочется поблагодарить тебя за этот рецепт)).Это Инна-Кроша с гуд-кука.
Ириш,долго думала,варить-не варить...Вчера было решено таки сварить.Это нечто,рецепт ну просто не убавить-не прибавить,супер,очень вкусно и ароматно(правда я сахара немного меньше положила).Варила ровно 30 минут,джем начал желироваться уже при расфасовывании по баночкам.После ночи проведённой на столе получился самый что ни наесть густой мармелад!Спасибо Ириш!Буду готовить ещё и не раз обязательно!
P.S.Ириш,хочу спросить твоего разрешения на размещение этого рецепта на сайте "Хлебопечка.ру",естественно с указанием авторства и ссылкой на рецепт.Ты позволишь?

[irenka2501.livejournal.com]

ой, на здоровье :) я рада, что по вкусу пришелся, сама его люблю очень
конечно размещай, Ин :)

[(Anonymous)]

Ириш,спасибо большое :)!!!Разместила здесь:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=108308.0

Хочется чтобы и другие тоже попробовали эту вкуснятину:)!Очень достойный рецепт!

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо :)