Низкоуглеводный орехово-овсяный кекс

[irenka2501]

Кекс немного необычный из-за малого присутствия сахара, но можно добавить 50 грамм сухофруктов или капель горького шоколада.
Тем же, кому считать углеводы не приходится, можно просто добавить сахар.




60 гр овсяных хлопьев
60 гр сливочного масла
40 гр ядер миндаля
15 гр сахара
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. рома
2 яйца

Духовку прогреть до 200 градусов Цельсия.
Хлопья и орехи смолоть, масло растопить.
Яйца взбить с сахаром до состояния белого крема, осторожно влить растопленное масло и ром, снизив обороты.
Вмешать молотые хлопья, орехи и разрыхлитель.
Выложить смесь в прямоугольную форму, обильно смазанную сливочным маслом.
Выпекать 40 минут или до готовности.
Остудить 10 минут в форме, затем на решетке.

В 100 гр готового продукта содержится порядка 23 гр углеводов, в одном кусочке - около 7.
ГИ - низкий, ГН - низкая.