Низкоуглеводное меню. Идеи полезного сочетания продуктов.

[irenka2501]

Войдя в ритм питания и получая от него удовольствие, желая закрепить, упрочить и улучшить результат, очень хочется и далее продолжать в том же духе. Но все время ходить с калькулятором или листать огоромные таблицы, выясняя ГИ и ГН продуктов, тоже радости мало.
Поэтому авторы дают ряд рекомендаций и идей, как регулировать своё меню в зависимости от того, находитесь ли вы дома, в поездке или на длительной прогулке в выходные дни, а так же как регулировать его, питаясь всей семьей.
В этом посте я поделюсь их рекомендациями для ежедневного меню, в котором сочетаются низкие углеводы, фрукты и овощи, протеины и "хорошие" жиры в разумном соотношении.

Завтрак
Углеводы с низким ГИ    +   Фрукты/ягоды и овощи   +   Протеины и хорошие жиры   =   Блюдо с низким ГИ
- мюсли цельнозерновые + клубника + молоко или йогурт  = мюсли с ягодами
- белая фасоль в томатном соусе + грибы + пошированное яйцо = пошированное яйцо с грибами и фасолью в томатном соусе
- овсяные хлопья + изюм и ломтикибанана + молоко = овсяная каша или хлопья с изюмом и бананом
- тост из цельнозернового хлеба + ломтики спелого помидора и зеленый салат + ломтик лосося = бутерброд с лососем, салатом и помидором
- натуральный йогурт с ложечкой жидкого мёда + банан + молоко с щепоткой мускатного ореха = банановый милк-шейк, коктейль
- тост из хлеба на закваске + томатный сок + филе сельди с лимоном = бутерброд с сельдью и томатным соком
- тост из цельнозернового хлеба + ломтики красного яблока + сыр чеддар = сендвич с сыром и яблоком
- натуральный ванильный йогурт + кусочки сезонных фруктов + орехи и семена = йогурт с фруктами и орехами
- хлеб с сухофруктами + косточковые плоды или густое домашнее пюре из них + рикотта = хлеб с сухофруктами и творог
- тост из цельнозернового хлеба + лук-шалот, помидор, петрушка + яйца и мелко натертый сыр = омлет с тостом

Обед
Углеводы с низким ГИ    +   Фрукты/ягоды и овощи   +   Протеины и хорошие жиры   =   Блюдо с низким ГИ
- хлеб на закваске + зеленый салат, помидор, свекла, луковица + антрекот = небольшой стейк с салатом
- пита + табуле и хумус + фалафель и кебаб = фалафель
- кукуруза + салат из белокачанной капусты + курица на вертеле или шашлык из неё = курица с салатом
- цельнозерновой хлеб + зеленый салат - листья, томат, огурец, свекла - ломтиками, морковь - нетереть, лук кольцами + тонкий ломтик ветчины = сендвич с ветчиной
- паста + неаполитанский соус + пармезан = паста с соусом
- цельнозерновой хлеб + ломтики помидора с оливковым маслом и бальзамико, посыпанные листочками свежего базилика + тунец в собственном соку с чесноком, каперсами, петрушкой, ОМ, хумусом - измельчить = тост  с тапенадом из тунца и салат из помидоров
- хлеб мультизерновой + зеленый салат, огурец, луковица + лосось и сливочный сыр = сендвич с лососем и салатом
- тост из хлеба на закваске,натереть слегка чесноком + грибы, припущенные с помидорами + рикотта, запеченная с ОМ = бутерброд с грибами и помидорами и запеченная рикотта
- бобовые с болгарским перцем и луком-шалотом в соусе из ОМ, лимонного сока и петрушки + зеленая спаржевая фасоль, помидор, огурец и мелко натертая морковь + мелко натертый сыр = овощи с соусом и сыром

Ужин
Углеводы с низким ГИ    +   Фрукты/ягоды и овощи   +   Протеины и хорошие жиры   =   Блюдо с низким ГИ
- кукурузная тортилья с белой или красной фасолью по-мексикански + тонко нашинкованные зеленый салат и сельдерей, острый томатный соус + жирная говядина, натертый сыр, ложка домашнего майонеза = тортилья с говядиной, фасолью и острым томатным соусом, сборный салат
- чечевица + помидоы, шпинат, лимонный сок + филе ягненка, замаринованное в ОМ с чесноком и орегано = запеченный ягненок или шашлык из него с салатом из чечевицы, заправленным лимонным соком и йогуртом
- бататы + рукола и любые зеленые овощи + филе леща, морского петуха, налима, растительное масло, черный молотый перец = рыбные котлеты с бататом
- рис басмати и индийский дал + карри с цветной капустой, морковью, свежим зеленым горошком, помидорами в собственном соку + говядина или баранина в растительном маслео с чесноком и луком = карри с рисом
- мелкий молодой картофель, отваренный на пару и остывший + спаржевая фасоль, томаты-черри, разрезанные пополам и оливки, смешать и заправить ОМ, смешанным с уксусом из красного вина + тунец в собственном соку, яйца, сваренные вкрутую и разрезанные на четвертинки = салат с тунцом
- батат + болгарский перец, лук, отваренная на пару спаржевая фасоль + яйца = фриттата с овощами (омлет)
- красная фасоль + томаты в собственном соку, лук, чеснок, морковь, сельдерей, брюква + жирная говядина, оливковое масло = рагу из говядины с фасолью
- рис басмати или doongara, отваренный на пару + пекинская капуста, лук, морковь, кукуруза, стручковый горох + курица, баранина, говядина, свинина, быстро обжаренное в ариахисовом масле и потушенное в остром соусе = мясо и овощи, приготовленные в азиатском стиле с рисом
- початки кукурузы, отваренные на пару + сборный салат + шашлык из курицы или запеченная курица = курица с салатом
- спагетти + лук, чеснок, болгарский перец, грибы, томатное пюре + фарш из жирной говядины = спагетти с мясным рагу (как болонезе)