Potimarron rôti à l'huil de noisette - Запеченная тыква с маслом лесного ореха (фундука)

[irenka2501]

Салат этот хорошо есть как самостоятельное блюдо.
Если нет фундука, то его легко заменяет миндаль, только масло тогда лучше взять тоже миндальное или просто без запаха.
Так же неплохо прозвучат в салате мелко нарезанный бекон и тыквенные семечки.
Ну и красивый он, яркий.



на 4 песоны

1 тыква сорта Хоккайдо, весом 1,2 кг (во Франции имя ей Potimarron)
150 гр смеси молодых салатных листьев (я беру руколу или маш)
2 ст. ложки ядер фундука
12 половинок вяленых томатов
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка масла лесного ореха
соль, перец

Тыкву разрезать на 8 частей, вынуть мякоть и срезать корку.
Орехи крупно порубить и обжарить на сухой сковороде.
Смешать оба вида масла, уксус, соль и перец.
Духовку прогреть до 180 градусов Цельсия.
Тыкву выложить на противень или в форму для запекания, сбрызнуть соусом, добавить 6 столовых ложек воды и запекать в течение 10 минут.
Затем вынуть, посыпать рублеными орехами и вернуть в духовку еще на 15 минут.
Листья салата промыть и обсушить, разложить по тарелкам вместе с вялеными томатами.
Готовую тыкву выложить по 2 кусочка на каждую тарелку и сразу же подать к столу.