Gaufrettes - Вафли (очень вкусные)

[irenka2501]

Есть толстые вафли-гофры, а есть вот такие гофреты - тонкие хрусткие вафли.
Делать их очень и очень просто, печь тоже быстро.
Подавать можно как печенье, с мороженым, да и со взбитыми сливками будет звучать неплохо.
Есть у них один, очень существенный, недостаток - трудно себя остановить и не съесть всё.
Рецепт из журнала "Cuisine budget".
Предваряя вопросы: нет, они не похожи на наши тонкие сахарные вафли; да, у меня вафельница такая, как была в советское время, только круглой формы.



для 40 вафель

125 гр сливочного масла
250 гр муки
125 гр сахара (можно сократить до 90-80 гр и взять коричневый)
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
соль

Масло растопить и остудить.
Смешать муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Вбить в муку яйцо и замесить тесто, вливая растопленное масло тонкой струйкой.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и дать полежать в прохладном месте 4 часа.
Тесто разделить на маленькие кусочки, каждый скатать в шарик.
Выпекать в разогретой вафельнице, аккуратно перекладывая готовые вафли лопаткой на разделочную доску, покрытую бумажными полотенцами.
Остывшие полностью вафли переложить на блюдо для печенья и подать к чаю.