Côtelettes de porc au vin rouge - Котлеты в красном вине (рецепты французских бабушек)

Тут мяса просили, их есть у меня.
Уже ни для кого не будет новостью, что котлеты в Европе и наши, привычные с детства, это две большие разницы. Вот и эти свиные котлеты есть ни что иное, как мясо на ребрышке грудной части туши. Во Франции их очень любят и есть за что: как их ни приготовь, всегда будет вкусно.
Наш регион Сарт и Майенн (графство Мэн) издавна специализируется на выращивании свиней и свинина здесь чуть ли не культ. Само собой разумеется, что и рецептов из свиного мяса достаточно.
Конкретно этот рецепт очень прост и быстр в исполнении. Мясо получается нежное и с лёгким привкусом вина.


( рыцепт )