Cake au chocolat blanc - Кекс с белым шоколадом

Отличный кекс с нежным сливочным запахом. Получился спонтанно, на основе рецепта из французской книги "Cuisine d'hiver", в которой он делается с черным шоколадом и какао, но дома был только белый кондитерский шоколад и родилась импровизация. Удачная.
Корочка у кекса крохкая и хрустящая, а мякиш неожиданно нежный и воздушный.
Получается он совсем не влажный, а скорее относится к сухим вариантам, что никак не сказывается на скорости его поедания в моей семье, где влажные кексы любят больше.



( рецепт )