Pithiviers au chocolat et aux poires caramélisées - Питивье с шоколадом и карамелизованными грушами

Еще один вид праздничной выпечки, которую можно отнести к "Галет де руа".
Если не очень хочется делать домашнее бездрожжевое слоеное тесто, то можно использовать магазинное, но хорошего качества и сделанное на масле, а не на заменителях.
Нежная, вкусная начинка, шоколад в ней отлично сочетается с грушами.


( рецепт )

Такие разные каштаны

Сначала давайте разберемся в понятиях «конский каштан» и каштан «съедобный», потому что это абсолютно два разных растения, не похожие друг на друга ни внешним видом, ни цветами, ни плодами. И если плоды одного из них широко используются в приготовлении пищи, то второй хорош только в целях декоративных и лечебных.
( много )

Конфитюр из каштанов

Одним из распространенных конфитюров в нашем регионе является конфитюр из каштанов.
Каштановый конфитюр используют так же, как и любой другой: сам по себе к чаю, для тостов, к сырам, как прослойку для пирогов или тортов, в качестве аккомпанемента к блинчикам, гофрам, мороженому и т. п.



( рецепт )

Кулинарный журнал CookEatSmile в ПДФ

Скачать можно тут