Mousse de foie de porc - Мусс из свиной печени

Оригинал рецепта вот в этом блоге.
Я печень не люблю, но этот мусс мне очень понравился, вкусный.
Только я специи сыпать не стала, потому что предпочитаю максимально натуральный вкус продуктов сохранить.



( рецепт )

Rillettes du Mans - Рийет из Мана (рецепты французских бабушек)

Наш регион по праву гордится своим свиным рийетом.
Он и в самом деле очень вкусный.
Рийет - это холодная закуска, которую подают со свежим хлебом или с гренками, с ним пекут киш.
Своим вкусом рийет может напомнить привычную тушенку, но все же это совсем другой продукт.



( рецепт )