Экспериментирую с хранением закваски - заморозка

В прошлом году решила попробовать заморозить густую закваску и посмотреть потом на то, что получится.
Тяга к экспериментам во мне неискоренима почему-то.
Заморозила небольшое количество, размером с грецкий орех и...оставила на год.
Когда размораживали холодильник, я её решила оживить. На моё удивление пациент ожил быстро и через три дня я уже получила результат - хлеб на закваске без добавления дрожжей, воздушный и ароматный.



( для интересующихся чуть подробнее )

Week end détox - Детокс-меню

Сейчас я разрабатываю и собираю рецепты с пониженным содержанием сахара для своего рациона и на помощь в разделе супов мне пришла уже известная книга "Cuisine d'hiver" с интересным разделом "Week end détox".
Пару супов я пересчитала и уже приготовила, но тут приведу полностью рецепты всего раздела. Рецепты хороши тем, что кроме супов есть еще закуски и десерты, что поможет разнообразить разгрузочные дни. Кому не надо высчитывать количество сахара, тем оно подходит идеально.
Предлагается такое меню в книге как разгрузочное в период зимних праздников с их обильными столами.
Картинку поставлю позже. А малосахарные рецепты буду ставить отдельно.
( интересующимся - под кат )