Чай и разговоры

Некоторое время назад Алла-alla_dj поделилась с нами результатами экспериментов с дикими дрожжами.
Естественно, что я не могла пройти мимо такого интересного занятия, как эксперименты с хлебом и поставила лимон+помело.
Неделю при нашей прохладной погоде заняло выращивание и вчера я сделала хлеб на этих дрожжах.
Весь процесс описывать не буду, он есть пошагово у Аллы в журнале - здесь.
Мне понравилось, буду продолжать, уже поставила базилик бродить и очередь за чаем.



В процессе тесто пахло очень сильно, хлеб же не имеет такого яркого аромата, но вкус помело присутствует.
К рыбе было бы прекрасно.

Ал, спасибо, буду дальше развлекаться, мне понравилось.

Мне в подарок присылали пачку фирменной сухой закваски из Сан-Франциско. Недавно я её оживила, вовсю с ней работаю и получаю удовольствие, но уж очень много получилось.
Выбрасывать у меня рука не поднимается, а у Бертинета есть вариант, когда закваску можно посушить в духовке. Но у нас и так не холодно, поэтому я решила поступить проще.
В этом посте я покажу весь мой процесс до финала, добавляя по фотографии.
( по дням )