A salviada - Сальвиада (рецепты французских бабушек)

Традиционная корсиканская сдоба, которую раньше пекли для Дня поминовения всех усопших, празднуемого 2 ноября.
Ароматная, нежная, очень воздушная.
И очень-очень вкусная.
Своё название эта выпечка берет от слова "salva", так называют шалфей на корсиканском наречии, которым её раньше ароматизировали.
Сейчас же для аромата добавляют лимонную цедру, а название сохранилось.
Я делала на половину порции, получилось достаточно крупное изделие...которого уже нет. Еле успела отрезать и попробовать маленький кусочек, остальное было уничтожено в одно лицо Надеждой под громкие охи и вздохи о том, что это невозможно вкусно.
Придется делать еще.
Resette d'Annie Medori de Partine.



( рецепт )