И еще раз о борще...

...с точки зрения низкоуглеводного рациона.
У нас в семье все любят борщ, поэтому варю его всегда не меньше 5 литров.
К тому же. уже много лет варю его не на бульоне, а на воде, абсолютно без мяса и без любых других животных жиров.
Спорить на тему того, что это не борщ, если в нем нет сала, мозговой кости или вишневого варенья, считаю абсолютно бессмысленным делом.
Что же касается низкоуглеводного рациона, то мне стало интересно: сколько в борще углеводов, каковы его ГИ и ГН и, соответственно, насколько часто его можно включать в меню.


( и вот что у меня получилось )