irenka2501: (Default)
[personal profile] irenka2501

оригинал рецепта находится тут, а я делала его из того, что было в наличии на данный момент
похоже, что первый опыт удался и теперь в моей семье это будет одно из любимых блюд :)
фото у ризотто, как правило, редко бывает удачным и если представится случай, я его заменю позже
главное - удивительно вкусно

500 грамм свежих шампиньонов нарезать пластинками.
Одну морковь и луковицу среднего размера нарезать мелкими кубиками. Налить в сотейник пару столовых ложек оливкового масла и обжарить овощи. Добавить грибы и продолжать жарить. Добавить рис и обжаривать, постоянно помешивая, пока рис не станет прозрачным.
Налить куриный бульон так, что бы покрыть рис с овощами, дать закипеть, уменьшить нагрев/огонь и готовить, помешивая. Добавить пару столовых ложек белого вина (по желанию). По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливать бульон. Рис всегда должен быть покрыт жидкостью.
Готовое ризотто имеет кремообразную консистенцию. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Снять сотейник с плиты, добавить сливочное масло, тертый пармезан, поперчить, посолить и тщательно перемешать.

не сильно красиво, но очень вкусно
в оригинале готовится из сухих, заранее замоченных грибов, тогда еще будет и ароматно :)

Date: 2009-06-26 10:57 pm (UTC)
From: [identity profile] lopito.livejournal.com
все никак я не дорвусь ризото это попробовать, так хвалят.надо наверно грибочков завтра купить

Date: 2009-06-27 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
попробуй, Марин
я сама удивлена была насколько вкусно, так-то меня всегда отпугивал внешний вид и необходимость помешивания и подливания жидкости...но все оказалось проще, как обычно ;)

Date: 2009-06-27 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] lopito.livejournal.com
кстати,я сегодня разбирала полки со специями и у меня оказыватся есть грибы сухиe:))

Date: 2009-06-27 06:23 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
очень хорошо, будет ароматнее и еще вкуснее :)

Profile

irenka2501: (Default)
irenka2501

September 2020

S M T W T F S
  12345
67891011 12
13 141516171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 3rd, 2025 10:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios