![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irenka2501Ничего сложного и особо выдающегося. Обычный хлеб с добавлением разных семян, делается быстро и уже переложен для современных сухих дрожжей.
Возможно, что некую особенность придают семена мака и кунжута.
Рецепт традиционен для провинции Бос.
на 8 персон
200 гр цельнозерновой муки
400 гр хлебной муки
400 мл воды
2 ч. ложки соли
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст. ложка семян мака
1 ст. ложка семян кунжута (сезам)
1 ст. ложка семян подсолнечника
Смешать воду с солью и щепоткой сахара, добавить муку и дрожжи. Вымесить тесто и добавить семена, продолжать вымешивание до получение пластичного мягкого теста.
Накрыть и оставить подходить 1 час в тепле.
Духовку с противнем прогреть до 250 град. Цельсия.
Сформировать багеты или небольшие хлеба, положить их на пекарскую бумагу швом вниз, накрыть и дать подойти 20 минут.
Выпекать минимум 15 минут или до готовности.
В разрезе:
Я сделала в виде маленьких хлебов, что-то мои в таком виде их быстрее съедают.
Пысы: за ужином ребенок сказала, что они настолько вкусные, что она их может просто так есть, "без ничего".
Возможно, что некую особенность придают семена мака и кунжута.
Рецепт традиционен для провинции Бос.
на 8 персон
200 гр цельнозерновой муки
400 гр хлебной муки
400 мл воды
2 ч. ложки соли
1 пакетик сухих дрожжей
1 ст. ложка семян мака
1 ст. ложка семян кунжута (сезам)
1 ст. ложка семян подсолнечника
Смешать воду с солью и щепоткой сахара, добавить муку и дрожжи. Вымесить тесто и добавить семена, продолжать вымешивание до получение пластичного мягкого теста.
Накрыть и оставить подходить 1 час в тепле.
Духовку с противнем прогреть до 250 град. Цельсия.
Сформировать багеты или небольшие хлеба, положить их на пекарскую бумагу швом вниз, накрыть и дать подойти 20 минут.
Выпекать минимум 15 минут или до готовности.
В разрезе:
Я сделала в виде маленьких хлебов, что-то мои в таком виде их быстрее съедают.
Пысы: за ужином ребенок сказала, что они настолько вкусные, что она их может просто так есть, "без ничего".
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-05-21 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-21 07:00 pm (UTC)у Бертинета хорошие на дрожжах хлеба, ты же в курсе )))))
no subject
Date: 2010-05-21 07:28 pm (UTC)а за разрезиком сбегаю сейчас:)
no subject
Date: 2010-05-21 07:30 pm (UTC)Шикарный мякиш! и я бы не назвала его мелкопористым ...
за лето обязательно порпобую - мак, если не ошибаюсь, еще в хлеб не добавляла:)
no subject
Date: 2010-05-21 08:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-05-21 08:38 pm (UTC)мне будет интересно попробовать, т.к. не пекла никогда - спасибо за идею и рецепт!
no subject
Date: 2010-05-21 09:11 pm (UTC)попробуй, буду рада, если и вам оно тоже понравится, Надька его просто так лопала в конце ужина