ой, я вроде и на ГК мало писала-то ))) спасибо :) Из собственного опыта: основ для тартов достаточно много существует, под разные начинки они могут разниться. Конкретно для этого тарта основа напоминает после выпечки твердое песочное печенье, что не даёт ревеневой начинке её "промочить" и превратить в кашу. А так, основные виды теста для тартов и кишей у меня отдельной темой есть - http://irenka2501.livejournal.com/26988.html
Еще бывает загвоздка в используемых продуктах, не всегда они совпадают по качеству в разных странах
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2010-05-31 02:13 pm (UTC)Из собственного опыта: основ для тартов достаточно много существует, под разные начинки они могут разниться. Конкретно для этого тарта основа напоминает после выпечки твердое песочное печенье, что не даёт ревеневой начинке её "промочить" и превратить в кашу.
А так, основные виды теста для тартов и кишей у меня отдельной темой есть - http://irenka2501.livejournal.com/26988.html
Еще бывает загвоздка в используемых продуктах, не всегда они совпадают по качеству в разных странах