Tarte forestière au boudin blanc - Тарт с белыми колбасками и лесными грибами (или с шампиньонами)

[irenka2501]

О колобасках boudin я писала тут и давно хотела приготовить с ними тарт, хотя больше всего они мне нравятся с жареными яблоками.
Нашла этот рецепт и не разочаровалась, только вот с настоящими грибами было бы куда вкуснее, хотя и с шампиньонами неплохо. И очень сытно.
Темный цвет начинке придают грибы.



Приведу рецепт так, как делала я:

Упаковка слоёного теста 235 гр (тут оно уже сразу раскатанное в форме круга продается)

3 луковицы-шалот
1 ст. ложка растительного масла
250 гр шампиньонов (эх, белых бы сюда)
20 гр сливочного масла
300 мл крем-фреш
2 колбаски буда
соль, перец

Духовку прогреть до 210 град. Цельсия.
Тесто выложить в форму для тартов или любую другую, то тогда положить бумагой, чтобы потом было удобно вынуть, наколоть вилкой, постелить бумагу и придавить меньшей формой или насыпать фасоль. Выпекать 10 минут. Вынуть, освободить от груза.

Сливочное масло распустить в растительном, лук мелко порезать и спассеровать в смеси масел до прозрачности, добавить крупно порезанные грибы и готовить 5 минут, помешивая.
Вмешать крем-фреш, посолить и поперчить.

Колбаски-буда поджарить под грилем или на сковородке 6 минут, порезать кружочками толщиной 1 см.

На заготовку из слоеного теста выложить колбаски, залить сметанно-грибной смесью и запекать 20 минут.

Подавать теплым.
Рекомендуется в качестве закуски, но я им прекрасно поужинала без продолжения.

Comments

[yuliayulova.livejournal.com]

ох, это просто капец...падкая я на такие вещи...

[irenka2501.livejournal.com]

думаю, тебе эти кильбаски и так понравятся

[oxana-sh.livejournal.com]

УХ, как это должно быть вкусно! ...хотя про колбаски ничего не знаю:))

[irenka2501.livejournal.com]

почитай по ссылке, там есть их как делать, эти колбаски белые (вкусные)
подруга с форума делала, так им очень понравилось, теперь постоянно они у неё в холодильнике живут

вкусно, а уж с настоящими грибами....эх

[donna-sol.livejournal.com]

хорошо такой тарт как-нибудь на ужин приготовить

[irenka2501.livejournal.com]

да, мне им поужинать - в самый раз, какое там антре, уже ничего не хочется после него :)

[margaret-07.livejournal.com]

Вкусно-то как! А фотографии этих колбасок нет?

[irenka2501.livejournal.com]

я как-нибудь сделаю, все время забываю при покупке
в принципе вот такого плана они
http://www.charcuterieduperigord.com/img/prod/boudin%20blanc%20truffe%201.jpg

[margaret-07.livejournal.com]

Спасибо, подумаю, чем можно заменить.

[irenka2501.livejournal.com]

что-то отдаленное по вкусу имеет с мюнхенскими белыми колбасками
но можно заглянуть по ссылке, я рецепт размещала как они делаются, только вот кишки надо найти

[lunetta-mama.livejournal.com]

Знатный тарт!

[irenka2501.livejournal.com]

только не очень красивый )))

[5oceans.livejournal.com]

надо будет как-нибудь на муже испытать. сама я эти белые колбаски не. кровяные еще могу 2 раза в год и исключительно с яблоками:)

[irenka2501.livejournal.com]

а я наоборот - белые могу, а кровяные совсем не пошли, ни с яблоками, ни как еще )))))
такой же тарт можно с кровянкой сделать, только если любите вкус вина в еде, то посмотри оригинал по ссылке, что я дала, там у неё чуть посложнее вкус

[5oceans.livejournal.com]

ага

[poussinet.livejournal.com]

Très original, je vais essayer! Ням

[irenka2501.livejournal.com]

попробуй, ага
особенно по оригинальному рецепту, если вино любишь в еде