А у меня мама, зная семейную страсть к круассанам, повадилась покупать в булочной замороженные к нашим приездам. Расстаивает-размораживает их ночь, а по утру к завтраку печет. И вот да очень кислый вкус, и невыраженная слоистость. Грешили на заморозку, а оказывается издержки ферментации.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
Ааа, вот почему!
Date: 2010-07-30 12:25 pm (UTC)