Это приготовление буда по деревески, начкольео я могу судить это похоже на последний именной рецепт у вас. Инградиенты были в предыдущкм коменте.
Couper le pain ou les croutes en morceaux, melanger au sang et laisser tremper. Etuver legerement les oignons dans le sandoux/ Ajouter le lard de gorge coupe en petits morceaux et laisser etuver avec les oignons10 a 15 min. Entre-tamps, cuire les tetes de porc a point dans un bouillon bien releve( tres important pour le gout). enlever soigneusement les os et passer encore chaud par la plaque de 10 millimetres. Melanger ensuit tous les ingredients avec les epices et passer par la la plaque de 4 millimetres.Remelanger rapidement et pousser immediatement dans des boyau[ de porc (36/38). Cuir dans de l'eau a 80-85 C pendant 30 min.rincer a l'eau froide et pendre.
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winterfish
Re: рецепт буда, но как готовить я не цспеваю в коммент н
Date: 2010-09-09 07:19 pm (UTC)Couper le pain ou les croutes en morceaux, melanger au sang et laisser tremper. Etuver legerement les oignons dans le sandoux/ Ajouter le lard de gorge coupe en petits morceaux et laisser etuver avec les oignons10 a 15 min.
Entre-tamps, cuire les tetes de porc a point dans un bouillon bien releve( tres important pour le gout). enlever soigneusement les os et passer encore chaud par la plaque de 10 millimetres.
Melanger ensuit tous les ingredients avec les epices et passer par la la plaque de 4 millimetres.Remelanger rapidement et pousser immediatement dans des boyau[ de porc (36/38). Cuir dans de l'eau a 80-85 C pendant 30 min.rincer a l'eau froide et pendre.