Франкфуртский торт-кольцо от Инны

[irenka2501]

Очень вкусный торт, очень. Крем такой, что его ложками хочется есть, а уж орехи и подавно.
Рецепт от моей подруги по форуму ХК Инны-innok, тема её находится ТУТ, а рецепт торта - ТУТ.
И еще у неё теперь есть свой ЖЖ, куда она ставит самые полюбившиеся рецепты, загляните - не пожалеете, рекомендую: inna68
Инуль, спасибо большое.
Рецепт со словами автора перенесу с позволения Инны для удобства.



300 г масла мягкого
300г мелкого сахара (не пудру)
7г ванильного сахара
4 капли лимонного екстракта
3 яйца
150г муки
50г крахмала
2 ч л пекарского порошка
1 упаковка ванильного пудинга (тот, что на 3 ч молока)
500млг молока
125г нарезанных дольками миндальных орехов
Джем из красных ягод
глазированная вишня

Взбить 100г масла и добавить 150г сахара, ванильный сахар, ессенцию, яйца (по одному).
Муку просеять с пекарским порошком, крахмалом и по частям ввести в масляную смесь. Выложить тесто в подготовленную 24-см кольцевую форму. И выпекать в подогретой до 180-200Ц (350-400Ф) духовке. 35-40 минут.

Приготовить пудинг (если в его составе нет сахара, то добавить 100г) по инструкции, используя 500млг! молока. Взбить масло (отложив 2 ст л) и аккуратно ввести его в пудинг. ВАЖНО! И то и другое должно быть комнатной температуры.

Орехи, оставшиеся 2 ст л масла и 100г сахара нагревать, помешивая до золото-коричневого цвета. Выложить на смазанную маслом фольгу и, остудив, наломать на кусочки.

Разрезать торт на 3 части. Первый корж смазать вареньем и кремом, накрыть вторым. Второй так же смазать вареньем и кремом, накрыть третьим. Покрыть весь торт ровным слоем крема. Посыпать пралине. Из остатков крема отсадить розетки и в каждую положить по вишне. Поставить на ночь в холодильник.

Мои изменения в процессе:
- Эссенции у меня нет, потому в тесто пошел кирш, с добрую столовую ложку.
- Варенья тоже нет, поэтому вишню в собственном соку превратила в густейший кисель-соус и промазывала им
- Пудинговые упаковки у нас чуть другие, высчитывать было лениво и я просто сварила 2 упаковки пудинга с 500 мл молока, получилась очень густая масса и, как следствие, очень густой вкуснейший крем, который я не намазывала, а накладывала. На розочки крема не хватило.
- Миндаля оказалось всего 50 грамм, досыпала фундук, получилось тоже неплохо.
Примечание для себя: пропитать коржи сиропом.

Comments

[lashi.livejournal.com]

очень красивый торт)
от словосочетания глазированная вишня мурашки по телу

[ingwervanille.livejournal.com]

между прочим, хорошая идея с этим кремом, он наверняка диетичнее масляных!

[irenka2501.livejournal.com]

да она только для декорирования :)

[irenka2501.livejournal.com]

так в него тоже масло входит :)

[oxana-sh.livejournal.com]

Вот так утро у вас выдалось - кусочек торта с чашечкой кофе и пробивающийся рассвет!

[irenka2501.livejournal.com]

почти :)

[lublupoest.livejournal.com]

прекрасный торт)))

[ingwervanille.livejournal.com]

ну вот, только я размечталась)))

[irenka2501.livejournal.com]

угощайся ;)

[irenka2501.livejournal.com]

ни один еще вкусный крем мне не встречался низкокалорийный :) а вот невкусные - были, на растительных сливках

[home-chef.livejournal.com]

красивый какой тортик :)

[larrym07.livejournal.com]

Вот интересный сайт. Но выпечка... Знаете, мне немецкие рецепты тортов не нравятся. Почему? Постоянно такие индигриенты, очень много калорий... А сайт понравился. Зарегюсь и посмотрю другое! :))

[trio-mia.livejournal.com]

Ир, я встречала название "Франкфуртский венец". Если переводить с немецкого - Frankfurter Kranz - так и получается.
Красавец! Cама почeму-то никогда не пекла. Не по тортам я...

[valmag.livejournal.com]

ух торт какой- настоящий такой, с кремом, с коржами, с орехами... все как надо :-)

[irenka2501.livejournal.com]

а вкусный какой :)

[irenka2501.livejournal.com]

Ну, тут уж у всех вкусы разные, что делать :) В холод душа просит сугреву ))))

Кстати, у Инны есть много и очень легких, воздушных тортов с куда меньшим количеством калорий, стоит посмотреть её коллекцию :)

[irenka2501.livejournal.com]

Ну вот, а то бы сравнили :)
Красиво звучит - "Франкфуртский венец"

[irenka2501.livejournal.com]

Угу, у Инны всё так всегда обстоятельно и красиво, что мимо не пройти :)

[chaika-v-storm.livejournal.com]

Ириш, ты там писала про то, что коржи получились суховатые - их прямо сразу сиропом пропитывать? Я сейчас делать собираюсь, вот вопрос и повесился.

[irenka2501.livejournal.com]

Если любишь торт повлажнее, то перед тем как промазать вареньем, сбрызни хорошо сиропом, за ночь как раз пропитается. Мои в восторге, а мне суховато все же (разбаловалась совсем).

[lublupoest.livejournal.com]

спасибо с удовольствием))

[inna68.livejournal.com]

Дело в том, что рецепт взят из книги, коотрая была очень плохо переведена с немецкого на британский английвский. Не знаю, как он назывался в оригинале книги, нго переведён как "ring". Поскольку над 1/2 из рецептов приходится "работать": то "шаг" пропустят, то укажут ингредиент без его дальнейшего упоминания в рецепте - то названия я уже оставляю на их совести... выбросить книгу нельзя - после корректировки не подвёл ещё ни один рецепт, а названия... Б-г с ними, хотя "Франкфуртский Венок" звучит конечно красивее "кольца".

[inna68.livejournal.com]

Иришка, польщена :) (и исполнением и отзывом о выставляемых мною рецептах :) )

[irenka2501.livejournal.com]

а, это та твоя книга
вот у тебя терпения за ними все исправлять, а...я бы уже психанула и выбросила, наверное )))

[irenka2501.livejournal.com]

Ну так я же тебя знаю давно и знаю твои рецепты на вкуссссссс ;)