Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек) плюс бонус

[irenka2501]

Этот рецепт характерен для нашего региона Сарт и Майенн (графство Мэн).
Если взять груши твердых сортов, то они хорошо будут держать форму и их можно будет подать с кремом или мороженым, а если взять груши мягкого сорта, то в финале получится грушево-винное пюре, что тоже неплохо и может подаваться как отдельный десерт с крем-фреш, с мороженым, с творогом или сам по себе (только специи надо будет аккуратно вынуть перед пюрированием).




4 груши
0,5 литра красного вина
125 гр сахара
1 палочка корицы
2 горошины черного перца
половинка лимона

Груши почистить, порезать на четвертинки, удалить сердцевину.
В кастрюльке смешать сок лимона, вино, сахар, специи и довести до кипения.
Добавить груши и варить 30 минут на среднем огне.
Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 24 часа.



Бонус:
Я вынула груши, процедила вино. Груши убрала в холодильник.
Вино смешала с тремя столовыми ложками крем-фреш (густая сметана, сливки) и сделала мороженое.



А это главный дегустатор пришел проверять на нюх что там в тарелке лежит. Попрошайка.

Comments

[grustn-ziablik.livejournal.com]

кот - просто прелесть! моя кошка тоже приходит на кухню, когда я готовлю. ей очень нравится процесс)))
можно узнать про винный щербет поподробнее? я так понимаю, сироп остудить, вмешать в него взбитые сливки в кол-ве 100 мл и поставить в морозилку и мешать?

[irenka2501.livejournal.com]

груши остаются в винном сиропе на 24 часа, потом откинуть, сцедить и вмешать сливки
первые часа полтора доставать из морозилки и перемешивать взбивающими движениями вилкой, потом оставить в покое часа на два :)

Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек) п

[pingback-bot.livejournal.com]

User alfredaez referenced to your post from Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек) плюс бонус (http://alfredaez.livejournal.com/6864.html) saying: [...] м или сам по себе (только специи надо будет аккуратно вынуть перед пюрированием). ( рецепт [...]

Re: Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек

[irenka2501.livejournal.com]

упс, а зачем было весь пост копировать в свой журнал?????

[ludasandy.livejournal.com]

Вкусняшка! Но главный дегустатор вне конкуренции!

[irenka2501.livejournal.com]

гад такой, все внимание на себя забрал))))

[ludasandy.livejournal.com]

не гад, а малипусик хорошенький)

[irenka2501.livejournal.com]

когда уже приедешь с этим малипусиком знакомиться поближе, а? уже столько народу побывало и еще собираются, а ты......мне твои консультации нужны, собирай чумоданы

[ludasandy.livejournal.com]

Консультации по поводу чего?)))
Ир, там с Веной фигня получается. Боюсь, что не вырвусь из нее.
Может в конце января-начале февраля смогу выбраться. Или у вас там совсем делать нечего будет?

[irenka2501.livejournal.com]

у нас всегда есть чего делать, Люд, вот уж с этим нет проблем никаких, круглый год что-то да есть...не считая меня с моими экскурсиями
оооо, давай 25 января, а? подарком будешь ))))

ну как по поводу чего...ты у меня единственный дипломированный педагог по йоге, я без твоей консультации даже дышать не стану, вдруг чего не так сделаю

[ludasandy.livejournal.com]

Про 25-е надо подумать)
А йогой лучше на самом деле начинать с живым преподавателем, а не по книгам. Хотя бы несколько занятй.

[irenka2501.livejournal.com]

ВОТ
я так и знала, тем более, что есть нюансы
короче 25 прибываешь в бантике и с шариками

[ludasandy.livejournal.com]

можно в торт залезть)))

[irenka2501.livejournal.com]

можна
будешь самая гломурная пассажирка ))))))

[ludasandy.livejournal.com]

если в психушку не заберут)))

[irenka2501.livejournal.com]

еще чего, ты же - подарок
да и это, тут писихи на свободном выгуле, права человека