Marmelade de fruits aux épices - Мармелад из фруктов со специями

[irenka2501]

Отличный мармелад.
Хорош и для сыра, и для начинок в пироги, и сам по себе.




250 гр айвы (1 средняя айва)
500 гр спелых груш
сок и цедра половины лимона
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
1 стручок ванили
600 гр сахара

Фрукты почистить и мелко порезать, с лимона снять цедру (отложить), выдавить сок и перемешать с кусочками фруктов.
Довести до кипения 150 мл воды со специями, добавить фрукты и варить 30 минут.
Откинуть фрукты на дуршлаг.
Сироп смешать с сахаром, довести до кипения на среднем огне и кипятить 5 минут.
Вернуть фрукты в кипящий сироп, вмешать цедру и варить, помешивая, 30 минут сначала на сильном, а потом на среднем огне.
Разлить по подготовленным емкостям и остудить.

Comments

[elvi-c.livejournal.com]

Фсе просто. Идешь на рынок. выбираешь покркупнее поспелее. Домой несешь, сахару по дороге покупаешь. Пропорции следующие: Кило прокрученной через мясорубку фейхуи+700г.сахара, я больше не кладу, для жопы вредно) и все это в холодильник. И утречком все это месиво волшебное с творогом и с кофе!!!! ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!

[irenka2501.livejournal.com]

угу-угу, я её тоже сырую любл, еще иногда с грецкими орехами перемалывают или рубленные добавляют - ооооо, моя щитовидка счастлива тогда