Разгрузочный суп с диуретическим эффектом

[irenka2501]

Ну что, стартую в новом качестве. Не претендую на гуру диет, сама их не люблю, но если кому-то пригодится мой опыт - буду рада.
Суп на основе французского, но более насыщенный.
Основа для него - порей, черешковый сельдерей, цуккини или кабачки, турнепс можно заменить репой или клубнем сельдерея, а морковь исключить, немного снизив содержание углеводов. Грудинку можно заменить на мясо или исключить совсем.
Проверено на себе не единожды - отеки снимает.





250 гр свиной грудинки или бекона
75 гр репчатого лука
135 гр белой части стеблей лука-порея
100 гр черешкового сельдерея
80 гр турнепса
170 гр цуккини или кабачков
90 гр моркови
1 ст. ложка растительного масла
15 гр сливочного масла

Углеводов в сумме:
37 гр на кастрюлю, объёмом 4,5 литра.
В 100 мл супа - 0,9 гр
На полупорционную тарелку, объемом 250 мл - 2,25 гр

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить сливочное масло и лук-порей, еще раз спассеровать, пока порей не станет мягким. Добавить грудинку и готовить, помешивая, пока она не начнет подрумяниваться.
Добавить порезанную мелкими кубиками морковь, сельдерей и кабачки, снизив огонь до среднего и готовить1 минуту.
Положить нарезанный крупными кубиками турнепс и залить кипящей водой или бульоном.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, любимые специи.
Довести до кипения, снизить огонь до медленного, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Дать настояться и подавать.

Comments

[tastydiet.livejournal.com]

Так корень сельдерея в этом плане с морковкой очень схожи в плане углеводов - в нем 7,1 на 100 г, и при термообработке очень повышается его гликемический индекс.

[irenka2501.livejournal.com]

спорить не буду
но его и нужно-то не так много на 4,5 литра, вряд ли помешает похудеть в целом

[tastydiet.livejournal.com]

Я и не спорю :) Просто для меня этот суп - из категории "надо", а не "вкусно", поэтому стараюсь максимизировать всю пользу ))

[irenka2501.livejournal.com]

так ты же всегда его можешь подогнать под себя, Сонь, это же все не догмы ;)
когда мне надо его сделать совсем радикально лёгким, я половину ингредиентов просто не беру, но в целом, мне необходимо, чтобы муж мог есть, а совсем жидкий ему не подходит, да и растущему организму хочется есть то же, что и мы...вот, получился такой суп для всех в семье

[tastydiet.livejournal.com]

Главное, что муж ест сельдерей :) Мой ни под каким соусом не стал бы ))

[irenka2501.livejournal.com]

еееееест, ттт)))
вот клубень больше в свежем предпочитает, правда, а зеленый - в супе

[tastydiet.livejournal.com]

Я, кстати, тоже корень сырой ем почти с удовольствием, а зелень, правда, в любом виде через "немогу")))

[irenka2501.livejournal.com]

а я люблю во всех разновидностях, он мне очень вкусный :)

[irenka2501.livejournal.com]

абы не картофель, короче говоря