Улов выходного дня

[irenka2501]

в воскресенье ходили на наш местный рынок к подножию центрального собора, о чем подробнее расскажу и покажу отдельно
на барахольной части муж случайно нашел мне вот такую книгу



выпуск 58 года...как же похожи эти старые книжки своей полиграфией, она мне напомнила ту, что осталась у моей бабули, только эта толще раза в три
книга явно много лет была в ходу и приобретена была не домохозяйкой, а профессионалом - внутри попадаются старые документы, указывающие на это



интересно было бы побольше узнать об этих уважаемых метрах, принявших участие в составлении книги....



в книге приведены несколько меню конца 19 века....при желании можно повторить дома ;)





есть рекомендованное меню для обедов-ужинов в зимне-осеннее и весенне-летнее время



само собой, есть рекомендации какие вина к каким блюдам подавать и к ним прилагаются таблицы...эээээ...урожаев по годам и регионам (хороший год, средний, плохой), жаль что только до 46 года )))))))



само собой, есть рекомендации по необходимому кухонному инвентарю....знакомые приборы, правда?









как и во всех таких книгах - фотографии разделки всяческих рыб-морепродуктов-кур....





...и оформления кондитерских изделий



среди всяких мелких бумаг и старых документов, хранящихся между страницами, нашелся вот такой любопытный документ



как я поняла - это устав Синдиката владельцев Булочных и Кондитерских нашего региона и города
интересно, кому же принадлежала эта книга, чьё наследство попало мне в руки?

Comments

Книга

[(Anonymous)]

Ириш, ты такое сокровище отрыла.Я смотрю и дрожу от зависти.

Re: Книга

[irenka2501.livejournal.com]

это муж нашел :)
да, книга интересная, блюда достаточно просты в готовке и с доступными ингридиентами, все ж её после войны составляли, так что ничего особенного разъэтакого, как в авторских