Croissant au beurre - Круассаны со сливочным маслом

Последний учебный рецепт.
Вот такие круассаны пекут в нашей соседней булочной. Если не успеть к утренней, первой выпечке, то потом уже купишь свежие, горячие, но кислые.
Это из-за длительной расстойки. Но все по порядку.



Как работать с тестом для круассанов у меня показано пошагово тут.
( рецепт )

Pain à la tomate - Хлеб в виде томата (с томатом)

Формируются буханочки в виде помидоров, имеют яркий вкус и запах.
И насыщенный оранжевый цвет.
Наверное будет хорош с сыром.
Резала еще очень теплым, не выдержала - очень пах аппетитно.


( рецепт )

Традиционно, в конце недели, все, что наработалось

Не так уж и много наработалось.
В основном эскизы к будущим большим работам пока что делаются, настроение такое.
И почему-то на цветы потянуло. Чей - не помню, думаю, что хозяйка сама его опознает.
Бумага, акварельные карандаши


( эскизы тут )