![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Kouign-aman - Пирог со сливочным маслом
Oct. 13th, 2010 09:00 pmТрадиционный бретонский десерт. В переводе с бретонского "kouign" - пирог, торт (gâteau), "aman" - сливочное масло (beurre). Поэтому французы не знающие бретонский его называют "gâteau au beurre" - пирог (торт) со сливочным маслом.
Придуман был этот десерт в начале 19 века хозяйкой булочной из приморского города Douarnenez в Бретани и по легенде это произошло случайно, когда она забыла кусок масла с сахаром на раскатанном тесте и при попытке спасти ситуацию сделала этот, прославивший её булочную, пирог. Булочная эта существует по сию пору, заказы на этот пирог поступают со всего мира.
Найти её очень просто, называется она Biscuiterie de Douarnenez, страничка в сети - http://www.biscuiterie-douarnenez.com/
Он очень вкусный и совсем-совсем не полезный для фигуры, но оторваться от него невозможно и хочется есть и есть. А какая у него вкусная карамельная корочка - ах.
( рецепт )
Придуман был этот десерт в начале 19 века хозяйкой булочной из приморского города Douarnenez в Бретани и по легенде это произошло случайно, когда она забыла кусок масла с сахаром на раскатанном тесте и при попытке спасти ситуацию сделала этот, прославивший её булочную, пирог. Булочная эта существует по сию пору, заказы на этот пирог поступают со всего мира.
Найти её очень просто, называется она Biscuiterie de Douarnenez, страничка в сети - http://www.biscuiterie-douarnenez.com/
Он очень вкусный и совсем-совсем не полезный для фигуры, но оторваться от него невозможно и хочется есть и есть. А какая у него вкусная карамельная корочка - ах.
( рецепт )
