Mousse de betteraves au chèvre frais - Свекольный мусс с козьим творогом

Из книги "Cuisine d'été".
Очень нежное блюдо. И очень красивое.
Можно есть как холодный суп, напрмер, но эффектнее подать как холодную закуску, в небольших стаканчиках-верринах, выложив слоями.
Удобно то, что его можно сделать заранее.



( рецепт )