Pâte de coings - Пастила из айвы (мармелад)

[irenka2501]

Еще осенью её сделала, в сезон, но все никак руки не доходили её выставить почему-то.
Половину раздарила, половину потихоньку с чаем съели. Хранится она хорошо, ничего с ней не происходит, даже не высыхает.
Очень традиционный рецепт во Франции, пользующийся большой популярностью.



на 1 кг пастилы

2 кг айвы (очищенной и порезанной на кусочки)
1 кг сахара

0,5 ч. ложки арахисового масла
3 ст. ложки крупнокристаллического сахара

Айву сварить с 300 мл. воды до мягкости, спюрировать. Протереть через мелкое сито, добавить сахар и варить, помешивая, до состояния густого пюре.
Противень смазать арахисовым маслом и вылить пюре, толщина слоя должна составить 1 см.
Оставить на 12 часов.
Нарезать застывшее пюре на кубики, обвалять в сахаре и обсушить на решетке.

Comments

[karaidel.livejournal.com]

Масло - принципиально арахисовое или заменяемо?

[tafulya.livejournal.com]

Ух ты... Кусочек бы к чаю :)

[valmag.livejournal.com]

я же обожаю пастилу!!! у меня вообще зефир и пастила- самые любимые сладости. Еще бы айву найти...... В мемориз!

[k-kazanina.livejournal.com]

красота - так на вид "вкусно получилось"! Я очень люблю пастилу... Ну и ты, как всегда, меня приободрила - вроде просто делается... Так что в избранное - соберусь с духом и обязательно!!!

[irisroz52.livejournal.com]

Большое спасибо, "списала слова", теперь надо дождаться сезона айвы.Обязательно сообщу, как получилось!))))

[5oceans.livejournal.com]

я не знаю, какой вкус у айвы, но пастила бы мне такая полюбилась...:)

(не по теме) Ира, я нашла у себя 2 отреза медицинской марли, мне еще мама, оказывается, привозила. Если хочешь, поделюсь:)

[blacmouse.livejournal.com]

М-м-м-м-м... Воспоминания детства...:)))))

[donna-sol.livejournal.com]

подожду до осени и обязательно приготовлю!

[bespalovaelen.livejournal.com]

Ирина, добрый день!
Как думаете, а из яблок такую пастилу можно сделать?

[7chocolat.livejournal.com]

нет слов...люблю этот плод, но вареньем семью перебаловала. Теперь сделаю пастилу.
А во Франции она продается или делается только домашним способом?

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

думаю это смогу осилить ;)))

про пастилу

[reinkarni.livejournal.com]

ну никак не удается...пару раз уже делала в этом году, пару в том. повидло густое - да, но не застывает она...что я не так делаю, подскажите, пожалуйста? рецепт соблюдаю в точности.

[foxxy63.livejournal.com]

Хочу.......
Прямо вот сейчас бы начала делать , а у меня с сегодняшнего дня ночные.....хоть бы до терпеть до моих выходных.
Спасибо за рецепт.