![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irenka2501Моя преподавательница французского подарила мне пакетик черешни, которую они где-то на ферме у друзей насобирали. Часть мы съели, а часть я решила все же использовать для приглянувшегося мне рецепта из провинции Бос.
Сколько спрашивала Надежду об этом клафути, она мне всегда говорила, что это такой флан и ужасно невкусный, она прямо его ненавидит и не ест. Ну да...не ест...другой она, может, и не ест, а этот - без проблем улетел. Говорит, что он другой и намного вкуснее.
Я делала полпорции и в порционных формочках, а можно сделать в одной большой форме.
Внимание:
а) форму заполняем на 3/4 и не пугаться, что он чуть вылезет, все равно потом осядет;
б) черешню для клафути не чистим от косточек, а запекаем как есть.
на полную порцию
150 гр муки (любой)
100 гр сахара
500 мл молока
3 яйца
30 гр сливочного масла
700 гр черешни (лучше всего черной или красной, они слаще)
щепотка соли
В большой чашке смешать муку, 50 гр сахара, соль.
Вмешать 20 грамм растопленного масла и яйца, добавляя по одному.
Продолжая вымешивать, влить по чуть-чуть молоко, получится довольно жидкая смесь.
Форму или формы смазать оставшимся маслом, выложить черешню, засыпать оставшимся сахаром и залить осторожно смесью.
Запекать при 200 градусах 40 минут.
Подавать теплым (а мне и холодным нравится не меньше)
Я запекала 20 минут из-за маленьких форм и сахар вмешала сразу полностью в тесто для клафути. Нежная омлетная запеканка.
Вкусно, буду повторять с черной черешней, Надежда теперь просит (а то все: ненавижу, ненавижу).
Сколько спрашивала Надежду об этом клафути, она мне всегда говорила, что это такой флан и ужасно невкусный, она прямо его ненавидит и не ест. Ну да...не ест...другой она, может, и не ест, а этот - без проблем улетел. Говорит, что он другой и намного вкуснее.
Я делала полпорции и в порционных формочках, а можно сделать в одной большой форме.
Внимание:
а) форму заполняем на 3/4 и не пугаться, что он чуть вылезет, все равно потом осядет;
б) черешню для клафути не чистим от косточек, а запекаем как есть.
на полную порцию
150 гр муки (любой)
100 гр сахара
500 мл молока
3 яйца
30 гр сливочного масла
700 гр черешни (лучше всего черной или красной, они слаще)
щепотка соли
В большой чашке смешать муку, 50 гр сахара, соль.
Вмешать 20 грамм растопленного масла и яйца, добавляя по одному.
Продолжая вымешивать, влить по чуть-чуть молоко, получится довольно жидкая смесь.
Форму или формы смазать оставшимся маслом, выложить черешню, засыпать оставшимся сахаром и залить осторожно смесью.
Запекать при 200 градусах 40 минут.
Подавать теплым (а мне и холодным нравится не меньше)
Я запекала 20 минут из-за маленьких форм и сахар вмешала сразу полностью в тесто для клафути. Нежная омлетная запеканка.
Вкусно, буду повторять с черной черешней, Надежда теперь просит (а то все: ненавижу, ненавижу).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-06-28 07:17 am (UTC)Ириш, я тут позавчера впервые сделала никино тирамису (да-да, "в джинсы облачились самые отсталые слои населения") - ну и это так божественно прекрасно вышло, что я раздухарилась и вся такая с верой в победу....Короче, попробую втое клафути сделать!!!Черешню обожаю просто и такие вот штучки!
no subject
Date: 2010-06-28 08:24 am (UTC)и для поднятия духа периодически прочитывай тему про супы и вспоминай о картофельных блинах, которые драники :)