Мельком пробежала по ленте вчера - сколько хлеба! Спасибо! Ириша, ну ты и метеор:) Буду сейчас подробнее смотреть и читать:) А какой мякиш у него? ...понимаю, что съели сразу, но хотя бы на словах:)) Не нашла пока точного перевода соотношения вашей и нашей муки, поэтому ничего не пеку по-твоим рецептам больше; по пропорции вижы, что у меня опять будет крутое тесто, несмотря на жидкую закваску в нем. А вот про жидкую - в каких соотношениях закваска/мука/вода по книге? как освежать?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2010-07-02 07:03 pm (UTC)Ириша, ну ты и метеор:) Буду сейчас подробнее смотреть и читать:)
А какой мякиш у него? ...понимаю, что съели сразу, но хотя бы на словах:))
Не нашла пока точного перевода соотношения вашей и нашей муки, поэтому ничего не пеку по-твоим рецептам больше; по пропорции вижы, что у меня опять будет крутое тесто, несмотря на жидкую закваску в нем.
А вот про жидкую - в каких соотношениях закваска/мука/вода по книге? как освежать?