Sorbet à la pomme, au citron et au calvados - Яблочный сорбе с лимоном и кальвадосом

[irenka2501]

Ярко выраженный вкус и аромат яблок. Мороженое мягкое, легко скатывается в шарик.
Если будут есть дети, то кальвадос можно исключить или заменить яблочным соком.



на 4 персоны

3 яблока сорта Гранни-смит, каждое весом 250 гр (у меня был Голден)
5 ст. ложек сахара
сок 1 лимона
0,5 ст. ложки кальвадоса

Яблоки помыть, почистить, порезать мелкими кубиками.
Вскипятить 180 мл воды с сахаром и соком лимона, добавить яблоки и довести до кипения еще раз. Спюрировать в однородную массу и оставить остывать.
Вмешать кальвадос в пюре.
Обычно я оставляю массу до утра в холодильнике.
Приготовить мороженое по инструкции в мороженице.
Если готовите без мороженицы, то остывшее пюре взбить в пышную массу, переложить в форму и отправить в морозильную камеру.

Comments

[combatfrog.livejournal.com]

Это дело мы любим и делаем. Иногда помешивать забываем, но гусок льда летом - тоже вкусно:)

[irenka2501.livejournal.com]

и не скажи ж
у меня яблочное смерзлось в остатке, так я его вчера так куском и уговорила...теперь безголосая хожу ))))

[combatfrog.livejournal.com]

Я колупаю на айсберги поменьше. Да и уже столько льда схъела в жару, что горло привыкло:)

[irenka2501.livejournal.com]

мне лень было колупать, я книжку читала
нанизала на ложку и съела как есть....балда, знаю же, что мне нельзя такие шутки шутить и все равно

[combatfrog.livejournal.com]

Простуда летом - это ад... Стараюсь беречься.

[irenka2501.livejournal.com]

я тоже стараюсь
но иногда вот так хулиганю