irenka2501: (Default)
[personal profile] irenka2501
Из книги "Cuisine d'été".
Быстрый и легкий вариант закуски или гарнира к мясу.
По желанию можно добавить кубики моцареллы.



на 6 персон

3 баклажана
6 крупных спелых помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок базилика
оливковое масло, соль, молотый черный перец

Духовку прогреть и переключить на гриль. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кольцами, толщиной 0,5 см.
Разложить на противне, покрытом бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в течение 20 минут.
Помидоры помыть, лук почистить, нарезать все мелкими кубиками, положить в кастрюльку с толстым дном, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить, поперчить, довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок и тушить на умеренном огне 20 минут, постоянно помешивая.
Баклажаны вынуть и остудить. Базилик помыть и обсушить.
Переложить кружочки баклажанов на большое блюдо, на каждый выложить горячий соус из помидоров.
Перед подачей блюдо поставить на 3-5 минут под гриль и посыпать мелко нарезанными листьями базилика.

Для тех, кто считает углеводы - блюдо с низким гликемическим индексом, можно есть без проблем и белого хлеба.

Date: 2011-07-17 04:33 pm (UTC)

Date: 2011-07-17 04:37 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
не, ты глянь))))

(no subject)

From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com - Date: 2011-07-17 05:03 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 05:04 pm (UTC) - Expand

подвиньтеся

From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com - Date: 2011-07-17 05:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:26 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:40 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:41 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-07-17 04:33 pm (UTC)
From: [identity profile] pepperinka.livejournal.com
Баклажаааны.......
Когда ты ещё успеваешь рисунки делать к каждому рцепту?

Date: 2011-07-17 04:38 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
не к каждому
вишь, наверху написано - антре, это будет заставка к тому, что подходит под это определение :)

Date: 2011-07-17 04:35 pm (UTC)
From: [identity profile] tastydiet.livejournal.com
Ты бакалажаны не переворачиваешь в процессе?

Date: 2011-07-17 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
нет, Сонь, они тут быстро готовятся и расползаются, если их перевернуть

Date: 2011-07-17 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] len-go6819.livejournal.com
Ирочка, не удержалась я)))
а теперь - по сушшшеству: очень вкусно, прям любимое!
но вопрос: не горчит ли баклажан? я сначала сольцой присыпаю, кАпиточком ошпариваю, а потом уж всё остальное. Это что ж, я лишнюю работу делаю?

Date: 2011-07-17 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
Лен, да тут баклажаны не требуют такого тщательного подхода, я их и не мучаю
а там я их просто чистила и всё

Date: 2011-07-17 04:38 pm (UTC)
From: [identity profile] agatadi.livejournal.com
как раз баклажанчики появились! а помидоры нужно от кожицы почистить?

Date: 2011-07-17 04:40 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
по желанию и сорту помидоров ориентируйтесь :)
толстую шкурку стоит поснимать, я думаю

Date: 2011-07-17 04:42 pm (UTC)
From: [identity profile] larry-ratt.livejournal.com
А мы че-то последнее время овощи только на гриле запекаем. Уже надоедать стало :)

Date: 2011-07-17 04:57 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
надо разнообразить, конечно же :)

Date: 2011-07-17 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] larrym07.livejournal.com
О, то что надо! Не люблю кружочки жарить. Ура, просто положу в духовку! Спасибо, Ирина!

Date: 2011-07-17 05:05 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
на здоровье :)

Date: 2011-07-17 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] lublupoest.livejournal.com
Ира, вот с моцареллой *тщательно картивид* дюже смачно щетаю)

Date: 2011-07-17 06:26 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
наверное, я еще не пробовала...но тебе верю, ага)))

(no subject)

From: [identity profile] lublupoest.livejournal.com - Date: 2011-07-18 03:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-18 05:04 am (UTC) - Expand

Date: 2011-07-17 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
:)) У меня сегодня были помидоры кружками и сверху них баклажаны:)) Но я и так люблю тоже!

Date: 2011-07-17 06:27 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
да я их по-всякому люблю, вот сколько есть разновидностей - столько и люблю :)

Date: 2011-07-17 06:12 pm (UTC)
From: [identity profile] lviza-2.livejournal.com
Ой, Ирааааа! Как это вкусноооо! Баклажаны есть, помидоры есть, остальное есть. И хлеб тожА есть :) Ура!
Твои рисунки радуют глаз и хочется книжку :)

Date: 2011-07-17 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
я их без хлеба - ммммм, вкусно

спасибо, Насть :)
да ну, скажешь тоже - книжку)))

(no subject)

From: [identity profile] lviza-2.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:27 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-07-17 06:18 pm (UTC)
From: [identity profile] kaarinas.livejournal.com
А я прямо с помидорами запекаю, вкусно, да и вообще мы любители печеных овощей: кабачок, морковь, лук, баклажан, сладкий перец, соленые дольки лимона и курица..ммммм. Летом приехали на юг, перешли на гриль пока.

Date: 2011-07-17 06:32 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
я тоже запекаю, но то уже другое получается :)

да, гриль летом - наше всё

Date: 2011-07-17 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] lar-v-i-l-a.livejournal.com
в рецепте всё, что я люблю!)Спасибо, завтра буду готовить!

Date: 2011-07-17 06:33 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
на здоровье и приятного аппетита :)

Date: 2011-07-17 06:40 pm (UTC)
From: [identity profile] elvi-c.livejournal.com
Вот что я сегодня на ужин сделаю!
У мине есть как раз ПЯТЬ Доминиканских баклажанофффф)))
И помидорки, и лук-чеснок. А базилик тока сушОный,ну ничо, и так будет вкусно!

Date: 2011-07-17 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
мне и без базилика вкусно было, ага :)

Date: 2011-07-17 06:51 pm (UTC)
From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com
а фотографию блюда?)))

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:52 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:53 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sveta-goryun.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:54 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 06:55 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-07-17 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] orangines.livejournal.com
Духовку я уже испытала, базилик вырос - буду делать!!! Картинку вот только, которую все хвалят, не вижу, эх :((

Date: 2011-07-17 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
потом посмотришь, я её не уберу :)

(no subject)

From: [identity profile] orangines.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:23 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:27 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] orangines.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] orangines.livejournal.com - Date: 2011-07-17 08:33 pm (UTC) - Expand

Date: 2011-07-17 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] lidaleko.livejournal.com
Знаю, что это вкусно. Буду делать!

Date: 2011-07-17 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
на здоровье :)
вкусно, да

Date: 2011-07-17 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] bezim.livejournal.com
и мы такое любим!

Date: 2011-07-17 08:28 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
ага
я их холодными потом - ммммм

Date: 2011-07-17 09:52 pm (UTC)
From: [identity profile] irka60.livejournal.com
ммммммммм,обожаю баклажаны!а моцареллу-обязательно:будет ваще деличессс!!!:-)))

Date: 2011-07-17 10:02 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
да, лишней не будет, факт :)

Date: 2011-07-18 04:15 am (UTC)

Date: 2011-07-18 05:12 am (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
надо делать, да:)

Date: 2011-07-18 05:17 am (UTC)
From: [identity profile] rozik1965.livejournal.com
слушай, идея класс.И баклажаны(я их только что сырыми не) и картины-рисунки.Очень оригинально.

Date: 2011-07-18 05:27 am (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
спасибо, Роз :)
да, баклажаны вкусные всегда

Date: 2011-07-18 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] valmag.livejournal.com
баклажаны- люблю в любом виде... а как мне нравится твоя новая "подача" блюд- с картинами, так стильно!!!!

Date: 2011-07-18 10:05 am (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
спасибо, Лерик :)
о, баклажаны - одни из самых любимых, наряду с помидорами

Date: 2011-07-18 02:51 pm (UTC)
From: [identity profile] gurinna.livejournal.com
Спасибо за идею! Сегодня делала на обед, очень понравилось, я еще сверху тертым пармезаном посыпала,- сплошной восторг!
Очень симпатичная идея-сопровождать рецепты картинками.

Date: 2011-07-18 03:00 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
на здоровье :)
и - спасибо :)

Date: 2011-07-19 06:46 pm (UTC)
From: [identity profile] zauberinn.livejournal.com
Вкуснота какая! Я себе на завтрак запекаю кабачки с помидорами, пореем и пармезаном. А баклажаны на ужин сделала))

Date: 2011-07-19 07:16 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
вот эти?
они вкусные, ага

Profile

irenka2501: (Default)
irenka2501

September 2020

S M T W T F S
  12345
67891011 12
13 141516171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 03:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios