Sorbet à la pomme, au citron et au calvados - Яблочный сорбе с лимоном и кальвадосом

[irenka2501]

Ярко выраженный вкус и аромат яблок. Мороженое мягкое, легко скатывается в шарик.
Если будут есть дети, то кальвадос можно исключить или заменить яблочным соком.



на 4 персоны

3 яблока сорта Гранни-смит, каждое весом 250 гр (у меня был Голден)
5 ст. ложек сахара
сок 1 лимона
0,5 ст. ложки кальвадоса

Яблоки помыть, почистить, порезать мелкими кубиками.
Вскипятить 180 мл воды с сахаром и соком лимона, добавить яблоки и довести до кипения еще раз. Спюрировать в однородную массу и оставить остывать.
Вмешать кальвадос в пюре.
Обычно я оставляю массу до утра в холодильнике.
Приготовить мороженое по инструкции в мороженице.
Если готовите без мороженицы, то остывшее пюре взбить в пышную массу, переложить в форму и отправить в морозильную камеру.

Comments

[irenka2501.livejournal.com]

я даю базовые рецепты, а вот применять фантазию и сочинять новые вкусы на их основе - это же самое интересное, поэтому не вижу проблемы :)
я в следующий раз хочу вообще корицы подсыпать ;)

[rysika.livejournal.com]

:))ох, корицы да!
Но я сперва с пастисом попробую :))

[irenka2501.livejournal.com]

расскажешь потом что там выйдет :)

отчитываюсь :)

[rysika.livejournal.com]

получилось очень вкусно - ярко выраженный вкус яблока и приятное еле слышное послевкусие аниса :)

Re: отчитываюсь :)

[irenka2501.livejournal.com]

класс, я тоже так сделаю обязательно
все равно, кроме меня его не ест никто :)

Re: отчитываюсь :)

[rysika.livejournal.com]

:) у меня муж лопал с удовольствием и случайно нагрянувшим гостям тоже понравилось :)

Re: отчитываюсь :)

[irenka2501.livejournal.com]

везет
у меня попробовал, сказал "замороженные яблоки" и больше не прикоснулся...да мне ж больше достанется ))))