Clafoutis aux mirabelles - Клафути с мирабелью

[irenka2501]

Мирабель - это сорт мелкой сливы, здесь она размером с черешню буквально, очень сладкая и мясистая.
Для клафути подходит лучше некуда.
И кто-то про мини-кокоты интересовался, да? Вот один из вариантов их использования.



на 8 персон

8 яиц
350 гр сахара
1 литр молока
1 ст. ложка сливовой настойки
1 кг мирабели

Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить молоко и настойку, тщательно смешать.
Мирабель (с косточками!!!) выложить на дно посуды для запекания и залить смесью.
Запекать в духовке 45 минут при 150 градусах Цельсия.
Подавать хорошо остывшим.

Я запекала в индивидуальных формах, но можно сделать и в одной большой.



Очень нежный десерт, главное - помнить, что косточки остались на месте.

Comments

[lidaleko.livejournal.com]

Красота! Особенно на главной фотографии.

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо :)

[elladkin.livejournal.com]

Хочу Клафути и мирабель! Привет!))

[irenka2501.livejournal.com]

Привет :)
ты вернулась?
приезжай на клафути с мирабелью :)

[baksinda.livejournal.com]

Порционно - идеальный вариант! Очень красиво!

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо
у нас порционные клафути быстрее съедаются, большая будет стоять...и вроде одно и то же ))))

[trio-mia.livejournal.com]

У нас мирабели нет, зато продается мирабелевая водка, французская... очень нежный аромат, я её всюду лью!

[irenka2501.livejournal.com]

они её и рекомендуют в этот клафути добавлять
сладкая, наверное, да?

[trio-mia.livejournal.com]

Нееет, совсем не сладкая, это же не ликер! Очень мягкая и ароматная.

[irenka2501.livejournal.com]

надо поискать на полках, не попадалась на глаза еще такая
не найду - поставлю свою )))

[i-am-coocoo.livejournal.com]

а что с косточками? почему так важно?

[irenka2501.livejournal.com]

французы говорят, что с ними вкус ярче
к тому же меньше жидкости выделяется, ягоды остаются сочными и заливка пропекается

[la-calvados.livejournal.com]

а сделаю ка я с обычными сливами и виноградом

[irenka2501.livejournal.com]

а попробуй
для простых слив у меня еще в Утилизации рецепт есть, кстати

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Я как-то делала клафути с черешней, но косточки вынимала.
Выходит зря?!
В маленьких формочках - хорошая идея, осуществлю :)

[irenka2501.livejournal.com]

абсолютно зря, по всем правилам надо с косточкой, такой вот десерт :)
да, в индивидуальных удобнее намного, съедается быстрее))))

[lunetta-mama.livejournal.com]

Оо, шарман, как всегда!
Ира, очень соблазнительно выглядит!

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо, дорогая
надо делать ;)

зы: разрез венского не смогла поставить, его почему-то быстро съели, повторю и поставлю уже тогда :)

[svinka-peppa.livejournal.com]

выглядит очень красиво и аппетитно!)) жаль, у нас мирабелль (местные говорят марабель) уже отошла((
а сливовую настойку можно чем-то заменить (прости за такой вопрос)))?

[irenka2501.livejournal.com]

а у нас пока самый сезон, вторую неделю как пошла

можно, я кирш добавила :)

[rozik1965.livejournal.com]

Выхожу из подполья, а тут ты с вкуснотой. Болит горло, ухо,жрать не могу, хоть порадуюсь: )

[irenka2501.livejournal.com]

ничего себе, где ж тебя так прихватило????
выздоравливай поскорее

[rozik1965.livejournal.com]

Спасибо! Думаю мотания по жаре. Выходишь из кондиционера, +40, мотаешься, жаришься и обратно в кондей и так всю неделю путешествий. Но ничего, главное чтобы аппетит не пропал :)

[irenka2501.livejournal.com]

так, срочно варить "еврейский пенициллин" и пить литрами, через пару дней будешь как огурчик

[rozik1965.livejournal.com]

В горле уже стоит пеницилин этот, и крыльями машет :))) По жаре бульончик как садо-мазо. Полощу,полощу, оклемаюсь, спасибо:))

[irenka2501.livejournal.com]

а я его в любую жару при болезни сразу же пью, на нем и живу во время болезни обычно
выздоровления тебе скорейшего

[rozik1965.livejournal.com]

Да я тоже, но жаааарккооо... :))

[irenka2501.livejournal.com]

мне всегда говорили: "есть такое слово - НАДО" (с)
тем и живы ;)

[cook-inspire.livejournal.com]

какая красота!! у нас нет таких махоньких слив, жалко..

[irenka2501.livejournal.com]

да, я про них читала, но попробовала только тут
хотя, судя по прозе, в России они раньше не были редкостью

[cook-inspire.livejournal.com]

было время)))

[irenka2501.livejournal.com]

да уж
кому мешало только

[scarnity76.livejournal.com]

Полезла взглянуть на клафутти, а провела целый час среди твоих хлебов. Подошла пора плотно занятся и этим делом, а то no-kneed навсегда останется единственным и неповторимым, а надобно бы идти дальше.Очень хочу поработать с заквасками и... сделаю это.:)Забыла написать по поводу сладкой ярмарки, вот где меня не было, а как бы хотелось попасть, прям "мой профиль", было бы что почерпнуть, на хлебной, правда, тоже.Зрелищище!

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо :)
а можно будет к нам приехать под эти ярмарки, заодно и что-то еще охватить, у нас тут столько интересного :)

[scarnity76.livejournal.com]

Уверена что много интересного!

[irenka2501.livejournal.com]

по тегам "Ле Манс", "города Франции" или "путешествия, "статьи" можно кое-что почитать-посмотреть :)

[7chocolat.livejournal.com]

А подрумянить его можно?

[irenka2501.livejournal.com]

можно, но главное - не передержать