irenka2501: (Default)
[personal profile] irenka2501
Кекс с большим количеством какао, наверное поэтому он и проходит как шоколадный, хотя обычно "шоколадными" именуются те изделия, в составе которых присутствует настояший шоколад.
Проходит этот кекс под ремаркой "изысканный".
Я же для полного удовольствия семьи добавила еще и грецкие орехи.
Диета диетой, но не для всех же.





на 6 персон

3 яйца
200 гр сахара
125 гр мягкого сливочного масла
250 гр муки
5 гр разрыхлителя
1 щепотка соли
100 мл молока
100 гр несладкого какао-порошка
1 ст. ложка рома (коньяк, ликер, кирш..)

Духовку прогреть до 200 градусов Цельсия.
Прямоугольную форму обильно смазать сливочным маслом.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до состояния белого крема, добавить сливочное масло и еще раз взбить до однородного состояния.
Снизить обороты миксера и потихоньку, порциями, вмешать мучную смесь.
Тонкой струйкой влить в тесто молоко и вымесить до однородности.
Вручную лопаткой вмешать осторожно какао и ром.
Вылить тесто в форму.
Выпекать на среднем уровне 15 минут при 200 градусах Цельсия, затем снизить температуру до 180 градусов Цельсия и выпекать еще 45 минут.
Готовность проверить зубочисткой или лучиной, если верх уже готов и начинает гореть, а внутри кекс не пропекся, то накрыть его фольгой и допечь до готовности.
Вынуть форму на решетку для гриля, дать постоять при комнатной температуре 10 минут.
Осторожно извлечь кекс, остудить полностью на решетке и переложить на блюдо для подачи.

Date: 2011-03-27 07:17 pm (UTC)
From: [identity profile] juliamaxi.livejournal.com
Ко-какао, шо-шола :)))
Любимая франц. песенка моего сына на данный момент.
Какое фото аппетитное Ирина :)), молодец! Еще один рецепт в мою бездонную копилку

Date: 2011-03-27 07:23 pm (UTC)
From: [identity profile] irenka2501.livejournal.com
Спасибо, Юль :)
о, и у меня есть про шоколад любимая французская песенка, ему должна тоже понравиться :))

Profile

irenka2501: (Default)
irenka2501

September 2020

S M T W T F S
  12345
67891011 12
13 141516171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 28th, 2025 02:51 am
Powered by Dreamwidth Studios