Картофельный хлеб на жидкой закваске (на основе французского)

Имея в активе приличное количество жидкой закваски, не могла удержаться от эксперимента.
За основу взяла французский Pain à la pomme de terre. Получился совсем другой, но тоже очень и очень вкусный хлеб.
Мелкопористый и более плотный мякиш, толстая хрусткая корочка и...удивительный запах шоколада от остывающего хлеба, такого я еще не встречала.


( рецепт )

Немного творческого

Жара наступила как-то очень быстро и теперь мы тихо плавимся. Из-за периодически прибегающих тучек давление танцует и не дает чувствовать себя адекватно. Плюс ко всему раз в неделю мы совершаем достаточно продолжительные прогулки по окрестностям города, вчера ночью ходили на Парад цирков, накопилось некоторое количество фотографий, теперь набраться бы сил и все обработать-выложить.
На комментарии порой уже не в состоянии ответить, пальцы отказываются шевелиться, так что прошу простить меня френдов. Всех люблю, уважаю и читаю внимательно всё, что показывает френд-лента (а она показывает порой совсем даже не всё).
Но потихоньку и живописю-рисую, работая с тем, что есть под рукой.
( не буду долго мучить, 2 работы )

Шурпа

Традиционно у нас в Ашхабаде её варят из баранины и я очень не люблю запах, который получается, всегда старалась под любым предлогом отказаться от угощения шурпой так, чтобы по максимуму не обидеть хозяев. Плюс меня всегда напрягают порезанные лишь на 2 части, а то и целиком сваренные овощи в супе и большие куски мяса с костями. И сколько меня ни уговаривали, что все варят по-разному, сколько ни рассказывала мама, что в командировках по республике ей приходилось есть великолепно сваренную шурпу, я категорично отвергала этот суп. Ну да, пару раз попробуешь у тех, кто готовит плохо и можно долго считать блюдо "не своим" или невкусным.
Только получилось так, что одна из моих подруг просекла этот момент к моему приходу сварила шурпу из говядины, да еще и без всех этих костей-картофельцеликом. И - всё, с тех пор я очень люблю этот незамысловатый и легкий суп. Ну,и как заведено в нашей солнечной республике, варю его так, как нравится моей семье.


( рецепт )

Délicieux clafoutis aux cerises - Деликатесные клафути с черешней (рецепты французских бабушек)

Моя преподавательница французского подарила мне пакетик черешни, которую они где-то на ферме у друзей насобирали. Часть мы съели, а часть я решила все же использовать для приглянувшегося мне рецепта из провинции Бос.
Сколько спрашивала Надежду об этом клафути, она мне всегда говорила, что это такой флан и ужасно невкусный, она прямо его ненавидит и не ест. Ну да...не ест...другой она, может, и не ест, а этот - без проблем улетел. Говорит, что он другой и намного вкуснее.

Я делала полпорции и в порционных формочках, а можно сделать в одной большой форме.
Внимание:
а) форму заполняем на 3/4 и не пугаться, что он чуть вылезет, все равно потом осядет;
б) черешню для клафути не чистим от косточек, а запекаем как есть.


( рецепт )